Wie wirkt Futter in der Kuh?“ Über die Dynamik des Futters und moderne
Qualitätsparameter wie zum Beispiel TTNDFD, Stärkeabbaubarkeit und
Fermentationsverluste
Sehr geehrte Damen und Herren,
als erfolgreicher Milchviehbetrieb und Rinderzüchter haben Sie bisher viel erreicht und
sich stets unter schwierigen Bedingungen am Markt durchgesetzt.
Neue gesetzliche Bestimmungen und stark volatile Märkte fordern Sie täglich aufs Neue.
Zunehmender Kostendruck erfordert eine stetige Leistungssteigerung und Optimierung
der Strategien in Ihrem Unternehmen.
Daher möchten wir Sie in Zusammenarbeit mit dem Rock River Laboratory EUROPE
recht herzlich zu einer Vortragsveranstaltung, zum Thema
Verdaulichkeit von Faser und Stärke in Gras und Mais, einladen.
Um uns die Planung der Veranstaltung zu erleichtern, sende Sie bitte das beiliegende
Antwortformular bis zum 30.06.19 an uns per Mail, Fax oder Post zurück.
Mit freundlichen Grüßen
Thomas Schult
In Zusammenarbeit mit Rock River Laboratory EUROPE

Lesen Sie den Bericht unserer letzten 45-kg-Tour aus dem vergangenen Herbst, den Holger Reimer von der RinderAllianz geschrieben hat.

Wenn dieser Bericht Ihr Interesse an der Reise weckt, dann können Sie sich noch für die nächste 45-kg Tour im Oktober 2019 anmelden. Schicken Sie uns einfach eine Nachricht und wir senden Ihnen die detaillierten Reiseinformationen und Anmeldeunterlagen.

Die Planungen zur unserer nächsten 45-kg Tour sind abgeschlossen. Wir reisen vom 1. Oktober bis zum 8. Oktober 2019 nach Wisconsin und werden 8 der besten Milchviehbetriebe der USA, wenn nicht sogar der Welt besichtigen. Die Betriebe sind sorgfältig über Jahre ausgewählt und variieren in Größe, Melksystem und Stalltyp. Es sind Betriebe die ihre Leistungen auf 48 kg und sogar 53 kg Milchleistung gesteigert haben. Was dazu nötig ist und wie es geht, erfahren wir im intensiven Gespräch mit den Betriebsleitern oder Verantwortlichen im Stall. Zusätzlich zur Besichtigung dieser sehr guten Betriebe begleitet uns Dr. Gordie Jones für einen Tag bei den Betriebsbesuchen zur Vertiefung des Themas Kuhkomfort und Herdenmanagement. Außerdem lernen wir mehr über die Grundzüge der Fütterung der Hochleistungskuh. Dr. John Goeser, Professor an der Universität in Wisconsin und Leiter der Forschungsabteilung von ROCK RIVER LABORATORY bestreitet einen Workshop mit uns. Alle Inhalte werden ins Deutsche übersetzt.

Eine kleine Reisegruppe garantiert eine gute Chance für maximalen Lernerfolg, Zeit für die Beantwortung von Fragen und einen intensiven Austausch in der Gruppe. Wir reisen bequem im Tourbus.

Ein weiteres Highlight der Tour ist der Besuch der World Dairy Expo in Madison, der größten amerikanischen Rinderschau und Fachmesse. Der Besuch Chicagos für einen Abend, eine Nacht und einen knappen Tag schließt die Woche ab.

Es handelt sich um eine intensive, steuerlich absetzbare Fachstudienreise.

Nutzen Sie die Chance für sich und Ihre Herde!

Ihre Christiane Brandes
InnovationsTeam

1. NDF – NEUTRALE DETERGENTIEN FASER

Die „Neutrale Detergenzien Faser“ oder besser die NDF des Grundfutters, ist für das Wiederkauverhalten essentiell und beeinflusst die Pansengesundheit, Intensität und Länge der Wiederkauzeiten und damit den Nährstoffaufschluss. Gleichzeitig führt ein „zu viel“ an unverdaulicher NDF (uNDF) dazu, dass der Pansen „verstopft“, die Passagerate durch Pansen und Darm sinkt, die Kuh frisst weniger, die Futteraufnahme sinkt. Diese unverdauliche NDF im Futter führt dazu, dass die umsetzbare Energie aus NDF niedriger ist, als zum Beispiel aus Fett, Stärke und Proteinen. Der NDF Gehalt eines Futtermittels ist mit der Energiekonzentration negativ korreliert. Das bedeutet, NDF ist zwar ein essentieller, also lebenswichtiger, aber gleichzeitig auch limitierender Nährstoff. Er erhält die Pansengesundheit, begrenzt durch seine niedrigere Energiekonzentration allerdings auch die maximal mögliche Leistung. Hohe Grundfutteranteile in der Ration sind nicht nur aus Gründen der Tiergesundheit, sondern auch aus betriebswirtschaftlicher Sicht sinnvoll. Dazu ist es wichtig das Leistungsvermögen der extrem variablen NDF Qualitäten und deren Anteile möglichst gut zu kennen, um deren Einsatz in der Ration genau mit den begleitenden Komponenten abzustimmen. Die Qualität der NDF bildet sich in deren Abbau über die Zeit ab. Die NDF-Verdaulichkeit ist ein dynamischer Prozess. Die DYNAMIC CNCPS Analyse Wie wirkt eigentlich das Futter in der Kuh. Die DYNAMIC CNCPS zeigt es.

2. NDFD- Verdaulichkeit der NDF

Mit “NDFD“ wird die Verdaulichkeit der NDF im Pansen beschrieben. Das „D“ steht für „digestability“, also Verdaulichkeit. Da die Verdauung kein statischer Prozess ist, wird die Dynamik, also die Geschwindigkeit, des für die Kuh so wichtigen NDF-Abbaus, genau beschrieben. Die NDF-Verdaulichkeit (NDFD) wird zu festgelegten Zeitpunkten untersucht, um zu bestimmen, welcher Anteil schneller und welcher langsamer verdaut wird. Die Zahl hinter NDFD beschreibt, nach wie viel Stunden gemessen wurde. Die NDFD wird immer in Prozent der NDF (aNDF) ausgewiesen. Desto höher der Wert, z.B. NDFD 30h, desto mehr Energie kann die NDF in den ersten 30h

der Verdauung liefern und desto weniger Material muss über den Kot ausgeschieden werden und reduziert damit die Futteraufnahme. NDFD240h, bildet nach 240 Stunden oder 10 Tagen den Endpunkt der NDF Verdaulichkeit. Die NDFD wird in zwei Wertesystemen angegeben. Das traditionelle System beschreibt den Abbau zu den Zeitpunkten 30h, 120h und 240h und bildet die Grundlage für den Pansenabbau und die Pansenkinetik im CNCPS Modell. Zur Kennzeichnung ist den traditionellen NDFD Werten ist ein t vorangestellt (tNDFD). Die NDFD Werte, welche mit einem s beginnen (sNDFD) werden nach der standardisierten Methode ermittelt und bilden die

Grundlage sowohl für den TTNDFD als auch den ausgewiesenen NDF kd Wert (Abbaurate des Nährstoffs in % pro Stunde). Die standardisierte Methode ist eine Weiterentwicklung der traditionellen Methode und unterscheidet sich von dieser im Wesentlichen durch die Standardisierung des verwendeten Pansensafts und erlaubt somit eine verbesserte Wiederholbarkeit.

3. TTNDFD – DER WERT FÜR DIE NDF-VERDAUUNG

Als einfach für die Praxis zu nutzender Wert fasst TTNDFD (Total Tract NDF Digestability) die fünf Variablen NDF%, 24h, 30h und 48h sNDFD und uNDF240 zusammen. Damit sind alle Parameter zusammengefasst, die für die Verdauung der NDF wichtig sind. Die Verdaulichkeit der NDF hat einen direkten Einfluss auf das Leistungsvermögen des Futters. Steigt der TTNDFD um 5 Prozentpunkte, hat das Futter ein um 1 kg Milch erhöhtes Leistungsvermögen.

Der TTNDFD Wert wird wie folgt eingesetzt:

• Schnelle Einschätzung des NDF Anteils und der NDF Qualität eines Futtermittels.
• Vergleich der Grundfuttermittel auf dem Betrieb mithilfe des TTNDFD-Werts um das Potential zu bewerten.
• Maximierung des Einsatzes hofeigener Grundfuttermittel.
• Planung des Futttermitteleinsatzes.

Futtermittel mit hohen TTNDFD-Werten werden für die Hochleistungskühe vorgesehen, wo Grundfutterqualität immer ein begrenzender Faktor ist. Niedrigere TTNDFD-Werte bedeuten, dass das Futtermittel an Trockensteher oder Jungrinder zu verfüttern ist.

4. IN SITU RUMINALE STÄRKEVERDAULICHKEIT

Für die Bewertung der Stärke als Nährstoff, ist nicht nur der Gehalt an reiner Stärke in der Ration, sondern auch die Verfügbarkeit für die Kuh und ihre Pansenmikroben von großer Bedeutung. Mit der in situ Methode von ROCK RIVER LABORATORY EUROPE steht das modernste und exakteste Bewertungsverfahren für die Fragestellung zur Verfügung, welches über die NIRS Analyse in der Praxis genutzt werden kann. In situ bedeutet „am Ort“, das heißt, dass das zu bestimmende Probenmaterial in semipermeable Beutel gefüllt und diese direkt in den Pansen einer fistulierten Kuh gebracht werden. Damit ist die zu betrachtende Stärke direkt dem Pansensaft und den darin enthalten Mikroben und Mikroorganismen ausgesetzt. Nach den definierten Zeitpunkten – 0h, 3h, 7h und 16h – wird die verbleibende Stärke im Probenmaterial gemessen und somit der Abbau und bei Betrachtung mehrerer Zeitpunkte auch die Geschwindigkeit des Abbaus (kd) bestimmt. Wissenschaftliche Untersuchungen haben gezeigt, dass dieser Ansatz zur Messung der ruminalen Stärkeverdaulichkeit, mit der tatsächlich in der Kuh stattfindenden Stärkefermentation am besten übereinstimmt. Weitere unabhängige Untersuchungen zeigen, dass es keinen Zusammenhang zwischen den Ergebnissen der traditionell verwendeten in vitro Methode und des tatsächlich im Pansen stattfindenden Stärkeabbaus gibt. Daher der Einsatz der in situ-Methode zur exakten Bestimmung des Stärkeabbaus. Eine durchschnittliche Ration enthält ca. 6 kg Stärke je Kuh und Tag und diese stellt einen großen Teil der Energieversorgung der Kuh dar. Eine Ungenauigkeit von nur 10% in der Einschätzung der Verdaulichkeit, kann bei Überschätzung große Auswirkungen auf das Milchbildungsvermögen haben (entspricht einer um 2 kg verminderten Milchleistung). Wird die Verdaulichkeit zu niedrig bewertet, wird durch den Abfall des Pansen-pH die Gesundheit der Kuh gefährdet. Durch die enge Zusammenarbeit von ROCK RIVER LABORATORY in Wisconsin mit der University of Wisconsin in Madison und der Möglichkeit eine große Anzahl Pansen-fistulierter Versuchskühe zu nutzen, können sehr exakte Werte ermittelt werden. Diese in situ ermittelten Werte bilden die Grundlage der NIRS-Kalibration, die auch von ROCK RIVER LABORATORY EUROPE in Deutschland genutzt wird. ROCK RIVER LABORATORY benutzt als einziges Labor weltweit die in situ-Methode über NIRS zur Bestimmung der Stärkeverdaulichkeit im Pansen.

5. ROHPROTEIN, PROTEINFRAKTIONEN UND AMINOSÄUREN

Mit den wahren Gesamtaminosäuren und den Einzelaminosäuren Lysin, Methionin und Histidin werden erstmals auch die Aminosäuren im Allgemeinen und die zuerst limitierenden Aminosäuren im Speziellen beschrieben. Durch die gestiegenen Anforderungen in der und an die Landwirtschaft reicht die alleinige Bestimmung von Rohprotein und dessen 5 Fraktionen (A1 A2, B1, B2 und C) längst nicht mehr aus, um Hochleistungskühe bedarfsgerecht, Umwelt schonend und wirtschaftlich zu versorgen. Die Pansenmikroben können maximal 65% der benötigten Aminosäuren zur Verfügung stellen, der Rest muss über das Futter als Durchflussprotein bereitgestellt werden. Das Aminosäuremuster dieses Durchflussprotein weicht in Abhängigkeit von der Futterart mehr oder weniger von den Anforderungen der Kuh ab. Zur Sicherstellung der Versorgung des Stoffwechsels mit den benötigten Aminosäuren wird entweder eine Proteinüberversorgung benötigt, bei der die Kuh die überschüssigen Aminosäuren als Harnstoff entsorgt oder es werden die benötigten Aminosäuren als Ergänzung über spezielle Futterzusätze verabreicht. Mithilfe der Proteinfraktionen lässt sich berechnen, wo die Verdauung erfolgt: Im Pansen, im Dünndarm oder die Ausscheidung über den Kot. Durch die Bestimmung der vorliegenden Aminosäuren kann die Versorgung bestimmt und bei Bedarf ergänzt werden.

6. FETTSÄUREN / RUFAL

Die Milchsynthese und insbesondere die Milchfettsynthese wird von vielen Faktoren beeinflusst. Aufgenommene Futterfette können die Milchfettproduktion fördern oder vermindern. Um genauere Informationen zu erhalten, wurde der RUFAL-Wert entwickelt. RUFAL steht für „Rumen Unsaturated Fatty Acid Load“ und beschreibt die Menge der ungesättigten Fettsäuren aus dem aufgenommen Futter, mit ihrem Potential die ruminale Fermentation negativ zu beeinflussen und eine Milchfettdepressionen auszulösen. Mit dem RUFAL-Wert, werden also die im Pansen anflutenden ungesättigten Fettsäuren quantifiziert. Bei Maissilagen wurden Schwankungen von 0,3 % RUFAL/TM bis zu 2,15% RUFAL/TM gemessen. Für die Kuh bedeutet das bei einem Einsatz von 8 kg TM Maissilage in einer Ration, einen Unterschied von 150g RUFAL im Pansen mit eventuell negativen Einflüssen auf die Milchfettbildung. Mit einer Analyse der hofeigenen Futtermittel und einer Berechnung in einem Fütterungsprogramm kann die Belastung der Kuh mit ungesättigten Fettsäuren im Pansen erkannt und Milchfettdepressionen vorgebeugt werden. Im Analysereport Dynamic CNCPS werden nicht nur die einzelnen Fettsäuren: Myristin-, Palmitin-, Stearin, Öl, Linol- und Linolensäure, sondern mit der gleichen Analyse auch der RUFAL-Wert ausgewiesen. ROCK RIVER LABORATORY EUROPE liefert als einziges Labor europaweit die Fettsäure-Parameter zuverlässig, schnell und präzise.

7. FERMENTATIONSVERLUST

Der Trockenmasseverlust durch Fermentation weißt aus, wie viel vom Frischfutter im Silierprozess verloren gegangen ist und macht diese Verlust messbar. Es ist ein Wert, der Rückschlüsse auf den Siliererfolg ermöglicht und hilft, das Silage- und Silomanagement zu verbessern. Er zeigt auch auf, wie viele Tonnen Futter von dem geernteten Futter übrig, die dann tatsächlich verfüttert werden können. Bei Grundfuttermitteln können laut wissenschaftlicher Studien von 2% bis 14% Schwund auftreten. Der neue Wert „Fermentationsverlust“, der auf unseren CNCPS Analysereporten ausgewiesen wird, hilft nicht nur dabei, das eigene Silomanagement im Vergleich zu anderen Betrieben zu beurteilen, sondern auch innerbetrieblich zu vergleichen. Damit ist der Fermentationswert ein praktisches Tool zur Optimierung des Silomanagements. Der aktuelle Dynamic CNCPS Analysereport für eine Maissilage ist als  zusätzliche Datei an diesen Newsletter angehängt. Dieser angehängte Analysereport enthält kurze einordnende Kommentare zu einzelnen Werten. Umfangreiche zusätzliche Informationen zu den hier beschriebenen Werten und dem Analysereport sind unter www.rockriverlab.eu verfügbar. Die Analyse DYNAMIC CNCPS ist der Alleskönner. Alle Werte für alle Futtermittel. Ob Gras- oder Maisilagen, Heu oder Ganzpflanzensilagen, Hirse, Grünroggen, Erbsen- Hafergemenge in unterschiedlichen Zusammensetzungen – alles ist möglich. Einfach 400 g des zu analysierenden Futtermittels einsenden, DYNAMIC CNCPS ankreuzen und 12-24 Stunden nach Eintreffen im Labor liegt das Ergebnis per PDF und XML-Datei vor. Europäisches Futter bewertet nach internationalen Standards, basierend auf über 250.000 jährlichen Proben, mit höchster Präzision und Geschwindigkeit. ROCK RIVER LABORATORY EUROPE ist von den in Europa tätigen US-Laboren, das einzige Labor, welches 100% unabhängig geblieben ist. Das heißt: Die Daten des Kunden, bleiben beim Kunden!

Probieren Sie es – es ist ein echter Mehrwert.

Ihr Team von ROCK RIVER LABORATORY EUROPE:

• 100 % unabhängig – Ihre Daten gehören nur Ihnen allein.
• Schnell – Wir stellen Ihnen die Ergebnisse spätestens 24h nach Probeneingang zur Verfügung,
• Erhalten Sie die meisten Informationen über Ihre Futtermittel und Silagen.